புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் ப்ரொக்கோலி! தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய அசத்தலான ஆரோக்கிய நன்மைகள்
பச்சை நிறத்தில் பூக்கோசை போன்ற தோற்றமுடைய ப்ரொக்கோலி (Broccoli), உலகளவில் மிகவும் சத்தான காய்கறிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. இதில் நிறைந்துள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு ஆதரவாக செயல்படுகின்றன.
ப்ரொக்கோலி சுமார் இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இத்தாலியில் தோன்றியதாகக் கூறப்படுகிறது. இத்தாலிய மொழியில் உள்ள “Broccolo” என்ற சொல்லிலிருந்தே இதன் பெயர் உருவானது.
ப்ரொக்கோலியில் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகளவில் உள்ளன:
வைட்டமின் C
வைட்டமின் K
வைட்டமின் B9 (Folate)
நார்ச்சத்து
புரதம்
கால்சியம்
இரும்புச்சத்து
பொட்டாசியம்
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்
இந்த சத்துக்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தி, ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன.
ப்ரொக்கோலி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்:
வைட்டமின் C மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகமாக இருப்பதால் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
எலும்புகள் வலுவடையும்:
வைட்டமின் K மற்றும் கால்சியம் இருப்பதால் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது.
தசை வளர்ச்சிக்கு துணைபுரியும்:
புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளதால் தசைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் பழுதுபார்க்கும் செயல்பாட்டுக்கு உதவுகிறது.
இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும்:
நார்ச்சத்து மற்றும் பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுவதுடன், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் துணைபுரிகிறது.
புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவலாம்:
ப்ரொக்கோலியில் உள்ள சல்ஃபோரஃபேன் (Sulforaphane) போன்ற தாவரச் சேர்மங்கள் சில வகை புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் பங்காற்றக்கூடும் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இருப்பினும், இது புற்றுநோயைத் தடுக்கும் அல்லது குணப்படுத்தும் உறுதியான மருந்தாக கருதப்படாது.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
ப்ரொக்கோலியை ஆவியில் வேகவைத்து, சூப், சாலட், பொரியல் அல்லது ஸ்டிர்-ஃப்ரை வடிவில் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். அதிக நேரம் வேகவிடாமல் சமைத்தால் அதிலுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படும்.
குறிப்பு: ஆரோக்கியமான உணவுமுறை, உடற்பயிற்சி மற்றும் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்களுடன் சேர்த்து ப்ரொக்கோலியை உணவில் சேர்ப்பது உடல் நலத்திற்கு அதிக நன்மை தரும். இது எந்த நோய்க்கும் தனிப்பட்ட சிகிச்சைக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படக் கூடாது.
